答案:C
此题考查力的作用效果、分子热运动、物体导热性的应用、改变物体内能的两种方式,包含的知识点较多,要求学生全面掌握知识。
(1)力的作用效果有二:改变物体的形状,改变物体的运动状态;
(2)构成物质的分子总在做永不停息的无规则运动,生活中的扩散现象就说明了分子的运动;
(3)铁的导热性好,是制作煎锅的主要原因;
(4)改变物体内能有做功和热传递两种方式,做功是能量的转化过程,热传递是能量的转移过程。
A.因力可以改变物体的形状,面饼被捏成半月形,说明力可以改变物体形状,故A正确,不符合题意;
B.煎炸时能够闻到香味,这是扩散现象,该现象说明分子不停地做无规则运动,故B正确,不符合题意;
C.煎锅一般用铁制造,主要是利用了铁的导热性好,而不是比热容较小,故C错误,符合题意;
D.煎炸过程主要是通过热传递的方式使水煎包的内能增加,故D正确,不符合题意。
故选C。